Las dietas populares orientadas a bajar de peso, basadas mayoritariamente en falsas creencias, conducen a desequilibrios en el organismo, con repercusiones más o menos graves para la salud.
La periódica obsesión por perder los kilos acumulados en invierno se ha vuelto a instalar entre nosotros. Y para ayudarnos a rebajar peso, también han reaparecido innumerables reclamos de píldoras, hierbas, sustitutivos de las comidas, dietas milagrosas e intervenciones quirúrgicas. Sin embargo, expertos en nutrición alertan un año más sobre la escasa fiabilidad de todos estos métodos para lograr la ansiada figura.
La Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) y la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO) se han movilizado para concienciar a las autoridades sanitarias y a la opinión pública sobre la enorme cantidad de información tendenciosa que se publica en los medios de comunicación, haciendo especial hincapié en los peligros que conllevan los métodos que prometen perder peso de forma rápida y sin esfuerzo, que carecen del menor fundamento nutricional y científico. La urgencia de poner orden al caos alimenticio actual no es casual y se basa en una premisa fundamental: el equilibrio nutricional es el pilar básico para un óptimo estado de salud. Por ello, las dietas deben seguirse siempre bajo riguroso control médico.
Modalidades dietéticas
Las dietas populares tienen en común el erróneo aporte de grupos de alimentos (abuso de proteína, exceso de grasas, insuficiente cantidad de hidratos de carbono, etc.), lo que conduce a desequilibrios en el organismo, con repercusiones más o menos graves para la salud. Se trata, generalmente, de dietas en las que predomina un macronutriente (proteínas, grasas o hidratos de carbono), por lo que el régimen tiende a resultar monótono y poco apetecible. Como consecuencia, quienes siguen este tipo de dietas optan por comer menos y su peso disminuye por una baja y poco saludable ingesta calórica.
Dietas pobres en proteínas: Se pierde peso a expensas de la masa muscular y de proteína visceral (la que forma parte de los órganos vitales: corazón, riñones???), desciende la presión arterial e incluso se han dado casos de arritmias cardiacas intratables.
Ejemplos: dieta de la uva y el plátano, del pomelo, del yogur, a base de algas, sirope de salvia, la dieta de la pasta, de la patata, sopa antigrasa, dieta desintoxicante, ayuno total-parcial-semidieta, dieta de Hauser, macrobiótica, vegetariana estricta, etc.
Dietas ricas en proteínas y pobres en hidratos de carbono: Prometen resultados rápidos sólo si se come carne, tocino, huevos y otros alimentos hiperproteicos, y si se suprimen o limitan al máximo alimentos ricos en hidratos de carbono, como cereales y derivados (arroz, pasta, pan), patatas, legumbres, verduras y hortalizas y frutas.
Un aporte excesivo de proteínas pero insuficiente de hidratos de carbono puede ocasionar descalcificación ósea y daños renales por exceso de nitrógeno. También pueden causar fatiga y mareos por falta de hidratos de carbono, ya que la glucosa, un sustrato deficiente en estas dietas, es la fuente de energía preferida por el organismo. Además, estos regímenes provocan a una gran pérdida de líquido y electrolitos -lo que favorece la deshidratación- y elevan los niveles de colesterol y triglicéridos, factores de riesgo cardiovascular.
Por si todo lo anterior fuera poco, aumentan los niveles de ácido úrico y pueden provocar ataques de gota en personas con hiperuricemia (niveles de ácido úrico alto). A corto y medio plazo se pierde proteína muscular e incluso proteína visceral, puesto que el organismo la emplea como fuente de energía. Con el tiempo, la falta de hidratos de carbono produce un exceso de acetona y otros cuerpos cetónicos en el organismo (cetosis), ya que el organismo se adapta a la situación y utiliza las grasas como sustrato energético, con el fin de preservar la degradación de proteína muscular y visceral.
Ejemplos: Dieta del Dr. Atkins, disociada del Dr. Hay, combinaciones alimentarias de Herbert Sheldom, régimen disociado de Montignac, Scardale, Messini, dieta Mayo, The Zone (dieta de cintura, abdomen, glúteos???), Protein Power, ayuno proteico, etc.
Dieta rica en grasa y colesterol: este tipo de dietas constituyen una de las formas más peligrosas y extendidas en el tratamiento de la obesidad. Se basan en una reducción en la ingesta de hidratos de carbono, que se sustituyen por grasas. Algunos de los modelos dietéticos pueden proporcionar hasta 1.500 mg de colesterol al día, además de grasa saturada, a pesar de que quienes recomiendan este tipo de dieta pasan por alto su elevado aporte graso. Al aumentar los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre, aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular. Por su desequilibrio nutricional provocan una disminución de las reservas de glucógeno (sustancia de reserva que una vez utilizada por el organismo se transforma en glucosa), y del agua ligada a él, lo que provoca una pérdida de peso rápida que se recupera cuando se vuelven a ingerir alimentos ricos en hidratos de carbono.
Ejemplos: Dieta de Pemmington, la revolución dietética del Dr. Atkins, combinaciones alimentarias del Dr. Shelton, dieta disociada de Montignac, dieta Scardale, dieta Mayo, dieta Messini, cualquier modalidad de dieta hiperproteica, etc.
Regímenes sin grasa: No permiten tomar aceites, mantequilla, margarina ni cualquier otro tipo de grasa. Siguiendo estas dietas hay riesgo de carencia de ácidos grasos esenciales y vitaminas liposolubles (A, D, E).
Ejemplos: Dieta desintoxicante, sirope de salvia, del pomelo, ayuno total-parcial, dieta de 1.000 calorías, dieta de Hauser, dieta anticelulítica, de la pasta, dieta de la patata, vegetariana estricta, etc.
Otras dietas: consisten en consumir una gran cantidad de un determinado alimento. Son aburridas y nada atrayentes, además de desequilibradas nutricionalmente y sin base científica, y pueden producir trastornos digestivos y psíquicos, ya que rompen el ritmo alimentario normal.
Ejemplo: Toronjas: lunes arroz, martes carne, miércoles huevos???, y similares.
Peligros para la salud
El principal riesgo de estas dietas reside en la inadecuada manera en la que se pierde peso con ellas, consecuencia bien de una reducción importante de las calorías ingeridas o bien de desequilibrios orgánicos que se originan al emplear alimentos en cantidad y calidad inadecuada. Es decir, se adelgaza a expensas de perder líquidos, electrolitos, en menor proporción reservas de proteínas -músculo principalmente- y todavía en un menor porcentaje grasa, que es lo que realmente interesa perder.
La gran aceptación de estas dietas radica en que, aun sin fundamento nutricional, permiten perder peso más o menos rápidamente a costa de ingerir menos calorías, por lo que en poco tiempo “convencen” a quien las realizan de continuar con ellas.
No obstante, resultan del todo inadecuadas para lograr pérdidas de peso sostenidas, ya que además de peligrosas para la salud, no enseñan a adquirir hábitos alimentarios correctos ni garantizan que se mantendrá a largo plazo la pérdida de peso.
Vía: Consumer.es
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Veo que te preocupa el tema… en los últimos 10 post hay al menos 3 sobre adelgazamiento-anorexia… Está bien, todos tenemos que poner nuestro granito de arena desde nuestras tribunas (en este caso, un blog).
Cuantas veces me habre metido en internet y habre buscado dietas rapidas y madre mia cuantas habre llegado a sacar por si algun dia las hacia!!!
Pues al final me decidi por todo lo contrario: me busque una nutricionista y gracias a ella he bajado los kilos que tenia de mas y no a costa de mi salud.
Pero reconozco que en una ocasion durante una semana prove a no comer mas que manzanas y ensaladas… claro que baje de peso, casi un kilo por dia pero al volver a comer normal cogi no el doble pero casi!!!!!
Agur
La Bruja Vaska me preocupa lo que decis de que subiste casi el doble
yo estoy muy preocupada con mi peso, y me estoy cuidando bastante pero como otras cosas, pero trato de no superar las 1.200 calorias por dias. crees que me hara subir el doble de lo que baje cuando deje la dieta?
maguie: haz lo que hizo la bruja vaska, porque solo un nutricionista sabrá cuantas callorías debes consumir por día, y que tipo de alimento debes comer. ¿Cómo sabes que no consumes mas de 1.200 calorías?. Lo importante no es la cantidad e calorías, porque las calorías se consumen durante el día, caminando, o hasta durmiendo ´tu cuerpo consume calorías, pero las grasas saturadas, azúcares, eso no lo puedes controlar, porque no es tan fácil de medir.
Hay que dejar estas cosas en manos de los que han estudiado muchos años para eso, los nutricionistas, ¿o cuando estamos enfermos vamos al carnicero? Vamos al médico! ¿no? Y no dudamos de su capacidad profesional! Por que no vas al nutricionista para que te dé una dieta personalizada?
Un saludo!
la vida , estupida vida pense hace mucho tiempo cuando la publicidad de moda se enfoca a las niñas de talla 10 con edad de 20 , un mundo superficial en el que dicen que lo importante de la persona es el interior , pero oooooh sorpresa nadie te hace caso si eres una bola humana , como me dicen en familia , nadie te voltea a ver y nisiquiera puedes vestirte porque por muy cara que sea la etiqueta el relleno es basura , me siento sola , en un mundo incredulo y sin fundamentos logicos , con un estereotipo de imagen burdo y vacio , donde existen paginas cmo esta que lejos de ayudarte te hacercan dia a dia a la muerte , pero como nos encanta? queremos ser lo que el mundo quiere y no lo que deseas , mi familia perfecta , con buena posicion en la sociedad , avergonzada en las reuniones porque la amigas parecen modelos y tu la piñata para adornar el lugar , a la que todos le pegan y se divierten con ella , la que refleja una sonrisa sincera cuando el corazon se esta pudriendo por dentro por no ser quien quieras que sea.
si……… esta es mi vida quiero ser un palo andando tal vez asi consiga un galan en un antro que miles de personas te admiren porque te queda bien la ropa que traes puesta y no se te desparrama la lonja cuando estas ahi , al contrario mostrar un vientre plano para despertar los suspiros de los chicos. Tengo 21 años , mido 1.68m y sabes cuanto peso ……………….. 38 kilos pero estoy gorda , como ven estoy guapa no? , todaesqueletica sin ganas de vivir pero con la imagen que la sociedad quiere.
Me gustaria que alguien me ayudara de verdad , no como ese psicologo que se viaja con sus ideas generalizando tu caso con los demas , que se mete en tu vida sin conocerte , y que despues de la secion terminas vomitando en el primer baño a la vista o dejando de comer durante meses , mostrando a tu familia que estas bien cuando , tu corazon y vida estan hechos pedazos . Como ven divertido no , me stoy matando dia a dia comiendo menos fumando mas y mascando chicles todo el dia , oye voy a volver ricos a los de TRIDENT , espero tu repuesta bye.
Adriana, me ha estremecido tu comentario. Sólo puedo decirte, en la distancia, que no te cierres, que te abras a todos los que tienes cerca y le cuentes tu problema. Seguro que todos te van a apoyar con fuerza, y van a ser tus mejores aliados. Si te da miedo abrirte a tu familia, hazlo en principio con amigos, ¡pero hazlo ya!.
¡Un abrazo y mucha suerte!
las grasas saturadas, no las como ni loca! y estoy segura que hay dias que no llego a las 1.200 calorias. mas o menos llevo la cuenta. mi mama es medica y mas o menos me aconceja…
igual creo q deberia ir a un nutricionista
hola mi nombre es loli, la vdd yo no tengo nada de eso y pues la neta no kiero y ni pienso ser ana o mia pero la vdd es ke me dule saber como las chikas kieren ser alguien ke no son, es mejor mirarse al espejo y pedirse perdon y decir yo soy yo y me kiera como soy no importa lo ke digan los demas es mi vida y kiero ser yo y no ke me comparen con las demas. Yo tengo 18 años de vida soy joven y la vdd eh pensado en ser una de ustedes pero me pongo a pensar y digo eso me puede llevar a la MUERTE… por dios!!! chikas reaccionen kieranse ustedes mismas valorense la vida es bella!!! las kiero mucho en vdd valorense son unikas no se comparen a las demas ke eso les ase daño… bueno espero ke piensen muy bien lo ke hasen xao bss..
Yo aprendi a comer gracias a la nutricionista y ahora sigo una dieta de 1500 kalorias que si es verdad que a veces no como todas pero como me aconsejo: debes comer aunque sea las tres comidas principales.
Adriana como puedes pensar asi… seguro que tienes amigos fuera de ese circulo de anas y mias que no piensan solo en estar guapas y ser perfectas que piensan tambien en disfrutar de la vida… habla con ellos y veras otro mundo te lo aseguro!!!!
adriana sigue asi hay muchas muchchas k kieren a delgasar para verse guapas y atractivas y si dejan de comer hasta se pueden morir chao cuidate
Pande, esto te interesa:
http://www.elmundo.es/albumes/2006/10/08/guy_laroche/index.html
Puedes sacar un post de ahi :S
hola adriana!!
sabes desgraciadamente yo estoy igual q tu y no se como salir de esta. pero creo q lo q nesecitamos es contar con alguien q nos escuche diceloa unh amigo si en tu familia no hay confianza y suerte para ser escuchado solo se necesita aunq sea una persona y siempre la hay
XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
buscoo dietass para adelgazarr esty delgadaa,me han llevado alsikologooo
xoo nnn
kieoro adelgaxzarr masssssssssss
vea lorena dice ud k kiere adelgasar mas y vomitar yo le recomiendo k no lo haga xk se puede poner toda fea y nadie la va a kerer es mejor ser entre gorda y flaca
HAY QUE CUIDAR LA IMAGEN DE TOMAR LA DECISION DE SEGUIR CON LA DIETA ESPECIALDE LOS NUTRICIONISTA COMPETENTES HASTA PRONTO
Se trata de complacer al cuerpo con lo que necesita. Estoy de acuerdo con que puedan ser peligrosas.
Yo me dedico a la nutricion celular. Productos a base de hierbas y proteina de soja TOTALMENTE NATURALES. Puedo ayudarte con esos problemas o otros que tengan que ver con nutricion.
Dolores de cabeza, migrañas, nauseas, dolor muscular, problemas digestivos, anorexia, bulimia, peso descontrolado, problemas hormonales, alergias, problemas de embarazo, problemas cardiovasculares, ansiedad, diabetes, colesterol, stress, cansancio, fatiga, reumatismo, osteoporosis, menopausia, depresión, problemas renales, etc.
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QUIERO APRENDER A VOMITARR,,
QUIEN ME PUEDE AYUDARR?
LO NECESIIITO
MIDO 1.53 Y PESO 56 KILOSS,
NUNCA ESTUVE TAN GORDA, PARESCO UNA GORDA GRASA, ME DOY ASCO, Y CADA VEZ QUE COMO ME ECCEDO..
NECESITO VOMITAR
NECESITO AYUDAA!!!!!
vale estas comportandote como una bulimica , si queres bajar de peso tenes que ir a un gimnasio o tambien podes consultar a un médico o nutrisionista !!! se lo que se siente que la gente te descrimine y te hace sentir mal pero tienes qe pensar bien
Es un consejo;) chauu
vale la pena comer bien pero siempre y cuando conprecausiones ya que he comprobado que el 85% de la persona que baja kilos asi como 2 3 4 5 hasta 10 kilos dicen -no ps ya baje los kilos ke keria bajar ahora comere normal pero ya no es normal ya que cuando comes subes de peso asi como 2 4 6 8 hasta 15 kilos de los ke habias perdido y simpre le hechan la culpa a las dietas ya que porke deje de consumir esas dietas volvere a hacerla y la vuelven hacer y es peor peor peor
Y dale!!! que el método Montignac no es una dieta DISOCIADAAAAA. Si puedo comer Arroz con pollo, pasta con pescado…no puede se disociada, gracias.
¡¡¡Pero que articulo mas tendencioso !!!
La dieta montignac ¿es disociada? por favor, su principal rasgo es que se consumen productos de IG bajo ¿donde esta la disociación?
¿que no hay fundamentos científicos que apoyen que las diestas bajas en HC? Eso es falso, http://wilstar.com/lowcarb/research/
¿que el colesterol en una dieta baja en HC aumenta? Falso. Además el 90% de la producción del colesterol es endogena. Y la meta es mejorar la ratio HDL/LDL no bajar el colesterol (lo cual es una ridiculez)
¿Atkins y la zona promulgan no comer fruta y verdura? Pero ¡si son la base de su alimentación!. Otra cosa es que tome la dieta inicial y tenmporal de inducción como algo total. Lo que desde luego no es la base d esu alimentación es la pirámide que nos han vendido desde hace tiempo y que funesta; harinas y almidones como base de la alimentación humana!!!
En una cosa si se ponen de acuerdo todos los nutricionistas: Las grasas trans son malas, los hidratos de carbono refinados (harina blanca, arroz blaco, azucar) son perjudiciales pra el organismo. Menos lobos con las dietas bajas en HC y un poco mas de información